In Göttingen hatten die Bürger schon 1330 das Recht eigenes Bier zu brauen und zu verkaufen.
Um 1400 gab es ein Marktmonopol in Göttingen – Bier aus anderen Städten durfte nicht verkauft werden.
Im Jahre 1555 wurde das Monopol Fremdbier zu verkaufen aufgehoben.

Bis zum Jahre 1737 durfte Bier in Göttingen sogar privat gebraut und verkauft werden.
1889 wurde dann die Firma Göttinger Brauhaus gegründet.

Noch vor dem 100jährigen Jubiläum der Traditionsbrauerei wurde sie von der Einbecker Brauhaus AG aufgekauft.

Das Göttinger Edelpils und sein Brauhaus Göttinger Brauhaus AG ist eine Tochter der Einbecker Brauhaus AG.

1988 wurde das Göttinger Brauhaus von der Einbecker Brauhaus AG übernommen.

Im Jahre 1997 wurde die Produktion in Göttingen eingestellt.

Der Hauptsitz der Göttinger Brauerei war im Brauweg ansässig.

1871 wurde auf Nachdruck des damaligen Bürgermeister Georg Merkel das Vorhaben die Höhen des Hainberges künstlich aufzuforsten und damit ein Naherholungsgebiet für die Göttinger Bevölkerung entstehen zu lassen, durchgesetzt.

Am 6. Mai 1923 fand erstmals im Hainberg ein Autorennen statt. Das für Göttingen legendäre “Hainbergrennen”.

Seit 1897 bot sich der Kaiser-Wilhelm-Park als Gesellschaftshaus, Gaststätte und Luftkurort an.

Am Südhang der Kleper (der höchsten Erhebung des Hainberges) wurde der KWP angelegt. Der KWP war nicht nur im Sommer idyllisch, sondern entwickelte sich rasch in der kalten Jahreszeit zu einem Ausflugsort für Wintersportler.